RajaKomen
Baik atau Buruk Penggunaan MSG dalam Masakan

Baik atau Buruk Penggunaan MSG dalam Masakan

Admin
31 Jan 2019
Dibaca : 1391x

Bagi ibu-ibu, MSG atau mono sodium glutamate sudah tidak asing lagi karena sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari sebagai bumbu penyedap masakan. MSG juga sering disebut dengan istilah micin dan perasa makanan ini sering dianggap sebagai sesuatu yang dapat membahayakan kesehatan. Banyak yang beranggapan bahwa dengan mengkonsumsi micin ini akan dapat menyebabkan kebodohan pada anak-anak. Dan ada juga orang yang beranggapan bahwa micin dapat menyebabkan penyakit kanker bila dikonsumsi dalam jangka waktu yang panjang.

Lalu apa sebenarnya MSG tersebut? MSG tidak lain adalah garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami. Glutamat yang ada di dalam asam amino ini yang berperan sebagai pemberi rasa gurih. Dan asam amino itu sendiri dapat ditemukan pada hampir semua bahan dasar makanan yang terutama pada makanan yang berprotein tinggi seperti daging merah dan ikan, produk susu serta banyak sayuran. 

Jamur dan tomat pun sering digunakan sebagai penyedap alami karena mengandung amino glutamat yang alami serta memiliki kadar yang tinggi. Pada tubuh manusia pun sebenarnya memproduksi asam amino glutamat serta memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh yang normal. Dan ASI juga mengandung glutamat 10 kali lebih banyak bila dibandingkan denagn susu sapi.

Bagaimana mengenai anggapan bahwa MSG tidak baik bagi kesehatan? Berbagai studi dan evaluasi ilmiah yang telah dilakukan pada MSG menyimpulkan bahwa MSG merupakan bahan penyedap rasa yang aman dan berguna untuk masakan. Akan tetapi pada sejatinya, MSG ini tidak untuk dikonsumsi secara berlebihan. Penggunaan MSG hanya merupakan penguat rasa yang sifatnya sebagai pelengkap bukan sebagai pengganti garam. Gunakan MSG secukupnya dan tidak berlebihan merupakan satu langkah bijak agar mengurangi rasa takut terhadap penggunaan MSG.

Baca Juga:
Inilah Beberapa Keunggulan Trading di Binomo

Sharing 28 Apr 2024

Inilah Beberapa Keunggulan Trading di Binomo

Binomo adalah platform trading online yang dibentuk dari tahun 2014 dengan komitmennya berorientasi pada pelanggan dan bertekad untuk menciptakan layanan dan

Kumpulan Soal SMK dengan Pembahasan dan Jawaban Tryout.id sebagai Media Pembelajaran Reflektif dan Terarah

Sharing 23 Jan 2026

Kumpulan Soal SMK dengan Pembahasan dan Jawaban Tryout.id sebagai Media Pembelajaran Reflektif dan Terarah

Kumpulan soal SMK dengan pembahasan dan jawaban Tryout.id merupakan salah satu instrumen pembelajaran yang memiliki peran penting dalam meningkatkan kualitas

Jokowi: Tenang Pak Prabowo, Orang Indonesia Banyak yang Bodoh, Saya Sudah Atur!

Sharing 29 Jan 2024

Jokowi: Tenang Pak Prabowo, Orang Indonesia Banyak yang Bodoh, Saya Sudah Atur!

Presiden Joko Widodo atau yang akrab disapa Jokowi belum lama ini mengumumkan rencana pemberian bantuan sosial (bansos) sebesar Rp 600.000 setiap bulan selama

Peluang Bisnis Menjanjikan dengan Membuka Usaha Depot Air Minum Isi Ulang

Sharing 8 Jun 2020

Peluang Bisnis Menjanjikan dengan Membuka Usaha Depot Air Minum Isi Ulang

Kebutuhan akan air bersih yang layak untuk diminum terus meningkat. Dan kini hampir setiap kepala keluarga di rumah menggunakan air dari isian ulang atau

Beasiswa UI: Perbandingan Program Reguler dan Internasional

Pendidikan 11 Apr 2025

Beasiswa UI: Perbandingan Program Reguler dan Internasional

Beasiswa UI merupakan salah satu program yang ditawarkan oleh Universitas Indonesia untuk mendukung pelajar berbakat dalam menempuh pendidikan tinggi. Program

Membangun Kontra-Narasi Positif untuk Menutupi Berita Negatif

Tips 29 Maret 2025

Membangun Kontra-Narasi Positif untuk Menutupi Berita Negatif

Di era informasi saat ini, media sosial memiliki peran yang sangat penting dalam menyebarluaskan berita, baik yang positif maupun negatif. Berita negatif

Berita Terpopuler
Berita Terbaru
rajabacklink
Copyright © GileLuDro.com 2026 - All rights reserved
Copyright © GileLuDro.com 2026
All rights reserved