Bagi ibu-ibu, MSG atau mono sodium glutamate sudah tidak asing lagi karena sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari sebagai bumbu penyedap masakan. MSG juga sering disebut dengan istilah micin dan perasa makanan ini sering dianggap sebagai sesuatu yang dapat membahayakan kesehatan. Banyak yang beranggapan bahwa dengan mengkonsumsi micin ini akan dapat menyebabkan kebodohan pada anak-anak. Dan ada juga orang yang beranggapan bahwa micin dapat menyebabkan penyakit kanker bila dikonsumsi dalam jangka waktu yang panjang.
Lalu apa sebenarnya MSG tersebut? MSG tidak lain adalah garam natrium dari asam glutamat yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami. Glutamat yang ada di dalam asam amino ini yang berperan sebagai pemberi rasa gurih. Dan asam amino itu sendiri dapat ditemukan pada hampir semua bahan dasar makanan yang terutama pada makanan yang berprotein tinggi seperti daging merah dan ikan, produk susu serta banyak sayuran.
Jamur dan tomat pun sering digunakan sebagai penyedap alami karena mengandung amino glutamat yang alami serta memiliki kadar yang tinggi. Pada tubuh manusia pun sebenarnya memproduksi asam amino glutamat serta memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh yang normal. Dan ASI juga mengandung glutamat 10 kali lebih banyak bila dibandingkan denagn susu sapi.
Bagaimana mengenai anggapan bahwa MSG tidak baik bagi kesehatan? Berbagai studi dan evaluasi ilmiah yang telah dilakukan pada MSG menyimpulkan bahwa MSG merupakan bahan penyedap rasa yang aman dan berguna untuk masakan. Akan tetapi pada sejatinya, MSG ini tidak untuk dikonsumsi secara berlebihan. Penggunaan MSG hanya merupakan penguat rasa yang sifatnya sebagai pelengkap bukan sebagai pengganti garam. Gunakan MSG secukupnya dan tidak berlebihan merupakan satu langkah bijak agar mengurangi rasa takut terhadap penggunaan MSG.
Kesehatan 3 Des 2018
Menurunkan Darah Tinggi Secara Alami
Hipertensi atau disebut juga dengan tekanan darah tinggi merupakan suatu kondisi di mana tekanan darah pada dinding arteri meningkat. Keadaan ini dapat terjadi
Kecantikan 3 Jul 2018
5 Langkah Perawatan Kulit Tubuh yang Kering, Kusam dan Tidak Bercahaya
Kulit kering sebenarnya merupakan sebuah kondisi umum yang dihadapi oleh orang-orang yang tinggal di daerah tropis seperti di Indonesia. Terutama bagi para
Unik 17 Sep 2019
Mungkin bila dulu kala berbicara mengenai Sawahlunto maka hal yang terbersit adalah mengenai batu bara atau kereta api antik lokomotif zaman Belanda yang
Unik 6 Des 2017
Hijab yang Benar Menurut Islam
Hijab yang Benar Menurut Islam - Mungkin sudah sering mendengar hijab, khimar dan jilbab. Di saat kata-kata tersebut sudah tidak terdengar asing di telinga
Kesehatan 22 Sep 2017
Cream Pemutih Wajah Yang Aman Dan Permanen
Cream Pemutih Wajah Yang Aman Dan Permanen - Semua orang pasti mendambakan wajah putih dan berseri, Baik pria ataupun wanita. Terkadang untuk memutihkan wajah
Kesehatan 8 Agu 2019
Ini Nih Beras yang Bebas dari Bahan Kimia serta Menyehatkan
Di Indonesia beras dikenal sebagai salah satu sumber karbohidrat utama yang ada dalam menu makanan sehat. Dan selain itu juga beras merupakan makanan yang